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Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre
Ingredientes
La marinade
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1 gousse d'ail
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30 g gingembres frais
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le zeste d'un citron jaune
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1 c. à soupe de mélange d'épices zaatar
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70 g d'huile d'olive
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700 g de filet de dinde, sans peau taillé en lanières
Le risotto d'épeautre
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80 g d'échalotes
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20 g d'huile d'olive
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200 g de graines d'épeautre (petit épeautre)
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500 g d'eau
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1 c. à café de sel
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3 pincées de poivre fraîchement moulu
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60 g de crème liquide 30-40% m.g.60 g de crème de soja
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70 g de parmesan râpé
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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