Fideuá negra de sepia y gambas XXL
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Fideuá negra de sepia y gambas XXL

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Fumet

  • 200 g de gambas frescas enteras sin pelar
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 30 g de aceite de oliva
  • 50 g de brandy
  • 1000 g de agua

Sofrito y fideuá

  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de pimiento rojo
  • 600 g de sepia
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • 4 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
  • 4 sobres de tinta de calamar congelada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 500 g de fideos de fideuá

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1895 kJ / 453 kcal
Proteína
33.4 g
Carbohidratos
62.5 g
Grasa
7.8 g
Fibra
5.1 g

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