Œufs basse température, artichauts et girolles

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

Œuf mi-mollet aux épinards

Salade croquante de légumes nouveaux et œuf poché

Pavlova aux figues

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément

Velouté de langoustines à la coriandre

Œufs mollets à la dijonnaise