Pato Pekín - China

Pato Pekín - China

4.6 25 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 30min

10 raciones

Ingredientes

Adobo y salsa

de melaza de cebada malteada
20 g
20 g de miel
de cinco especias chinas en polvo (ver receta básica)
½ cucharadita
de maicena
1 cucharadita
de zumo de limón
30 g
de salsa de soja
20 g
de agua
20 g
de salsa hoisin
1 cucharada

Magrets

magrets de pato
2
de agua
250 g

Crêpes

de agua (y 20 g muy fría)
130 g
de harina de trigo
200 g
pepinos con piel, en mitades y sin pepitas
1 - 2
cebolletas rectas tiernas
3 - 4
de maicena para espolvorear
2 cucharaditas
de aceite de sésamo
1 cucharada

Terminación

de aceite para freír
300 - 400 g
de salsa hoisin
2 - 3 cucharadas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 357 kcal / 1493 kJ

Proteína 14.5 g

Grasa 25.3 g

Carbohidratos 17.8 g

Fibra 1 g

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