Quenelles au cresson

Quenelles au cresson

Ninguna valoración

Prep. 40min

Total 2h 45min

4 portions

Ingredientes

Quenelles

375 g de filets de poisson blanc, sans peau en morceaux
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade moulue
100 g de beurre non salé en morceaux

Panade

30 g de beurre non salé en morceaux
100 g de lait
50 g de farine blanche
1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
1 jaune d'œuf
2 blancs d'œufs
600 g d'eau

Sauce

1 c. à soupe de maïzena
100 g de crème, env. 18% M.G.
2 échalotes coupées en 2
30 g de beurre en morceaux
150 g de cresson
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
200 g d'eau
100 g de yaourt nature
½ citron le jus uniquement
du poivre noir moulu selon votre goût
du cresson en garniture

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 27 g

Calorías 2502 kJ / 598 kcal

Grasa 46 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 20 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recevoir simplement 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Cake aux abeilles avec glaçage

Cake aux abeilles avec glaçage

1h 25min

Ketchup aux abricots

Ketchup aux abricots

45min

Biscuits au nougat

Biscuits au nougat

2h 30min

Tourte au bœuf et à la bière

Tourte au bœuf et à la bière

1h 40min

Dessert au café

Dessert au café

15min

Crème de poivron rouge et soupe au gingembre

Crème de poivron rouge et soupe au gingembre

50min

Soupe au chou

Soupe au chou

50min

Tarte à la confiture de baies mélangées

Tarte à la confiture de baies mélangées

2h 35min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Sauce béarnaise Mode Sauce

Ninguna valoración

Ragoût de fruits de mer

Ragoût de fruits de mer

1h 5min

Potage façon minestrone

Potage façon minestrone

50min

Pudding aux fraises

Pudding aux fraises

2h 10min