
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Quenelles
- 375 g de filets de poisson blanc, sans peau en morceaux
- 1 c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre blanc moulu
- ½ c. à café de noix de muscade moulue
- 100 g de beurre non salé en morceaux
Panade
- 30 g de beurre non salé en morceaux
- 100 g de lait
- 50 g de farine blanche
- 1 oeuf, de taille moyenne (53-63 g)
- 1 jaune d'œuf
- 2 blancs d'oeufs
- 600 g d'eau
Sauce
- 1 c. à soupe de maïzena
- 100 g de crème, env. 18% M.G.
- 2 échalotes coupées en 2
- 30 g de beurre en morceaux
- 150 g de cresson
- 1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
- 200 g d'eau
- 100 g de yaourt nature
- ½ citron le jus uniquement
- du poivre noir moulu selon votre goût
- du cresson en garniture
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 598 kcal / 2502 kJ
- Proteína
- 27 g
- Grasa
- 46 g
- Carbohidratos
- 20 g
- Fibra
- 2 g