Miso corn purée with almond ricotta

Miso corn purée with almond ricotta

4.9 9 valoraciones

Prep. 10min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

Almond ricotta

blanched almonds (see Tips)
200 g
filtered water plus extra for soaking
160 g
salt
1 ¼ tsp
nutritional yeast (see Tips)
2 tsp
lemon juice
2 tbsp
garlic powder
1 pinch

Miso corn purée

extra virgin olive oil
2 tsp
eschalot cut into halves
1
garlic clove
1
sweet corn cobs kernels removed
3 - 4
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
filtered water
100 g
shiro (white) miso paste
1 ½ tbsp
roasted whole red pepper strips (optional)
50 g
fresh coriander leaves only, for garnishing (optional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 19.4 g

Calorías 2164.7 kJ / 515.4 kcal

Grasa 33.8 g

Fibra 13.1 g

Carbohidratos 29.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant to Plate 120 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Fig and maple bourbon fizz

168h 20min

Vegan hollandaise

10min

Savoury cashew cream cheese

3h 10min

Vegan macadamia cheese ball

56h 55min

Black tahini and beetroot hommus

1h 10min

Bang bang broccoli

3h 25min

Dessert dukkah

1h

Dairy Free Tzatziki

15min

Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa

45min

Vegan Caesar dressing

5min

Vegan moussaka

1h 50min

Vegan gravy

40min