Curry de pollo estilo Ciudad del Cabo

Curry de pollo estilo Ciudad del Cabo

4.4 11 valoración

Prep. 20min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

4 dientes de ajo pelados
10 g de jengibre fresco, pelado
60 g de cebolla amarilla en trozos
30 g de aceite de girasol
3 clavos de olor
1 chile de árbol rojo fresco, sin semillas y cortado en rebanadas
½ - ¾ cdita de canela en polvo o al gusto
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de semillas de cilantro molidas
1 ½ - 2 cdita de cardamomo en polvo o al gusto
½ - 1 cdita de pimienta blanca molida o al gusto
2 cditas de cúrcuma, en polvo
1 - 2 cditas sal o al gusto
1 cdita de concentrado de caldo de pollo

1 de cubo de caldo de pollo
2 cda de chutney de mango
250 g de agua
400 g de jitomate triturado, enlatado
500 g papa, harinosa pelada y cortada en cubos medianos
600 g filete de pechuga de pollo, sin piel cortado en cubos de 3 cm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 40 g

Calorías 1496 kJ / 358 kcal

Grasa 9 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 26 g

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