Curried chickpea and lentil sandwich filling

Curried chickpea and lentil sandwich filling

4.7 88 valoraciones
Prep. 10min
Total 40min
6 portions

Ingredientes

  • dried red lentils (see Tips)
    100 g
  • filtered water plus extra for soaking
    1000 g
  • extra virgin olive oil
    1 tsp
  • salt
    ¾ tsp
  • apple peeled, cored and cut into pieces (approx. 2-3 cm)
    1
  • garlic clove
    1
  • spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
    3
  • lemon juice
    ½ tsp
  • vegan mayonnaise (see Tips)
    3 - 4 tbsp
  • nutritional yeast (see Tips)
    1 ½ tsp
  • ground turmeric
    1 - 2 pinches
  • curry powder
    2 tsp
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • ground black pepper to taste

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 214.9 kcal / 902.6 kJ
Proteína 7.7 g
Grasa 10.9 g
Carbohidratos 19 g
Fibra 4.4 g

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