Spargel-Risotto mit Garnelen

Name: Spargel-Risotto mit Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 500 g Spargel; 250 g rohe Garnelen; 30 g Öl; 1 Knoblauchzehe; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Zitrone; 800 g Wasser; 60 g Butter; ¼ TL Zucker; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Schalotten; 250 g Risottoreis; 100 g Weißwein

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 50min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

60 g Parmesan, in Stücken
500 g Spargel, weiß
250 g rohe Garnelen, TK, aufgetaut und abgetropft
30 g Öl
1 Knoblauchzehe
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
800 g Wasser
60 g Butter
¼ TL Zucker
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
50 g Schalotten
250 g Risottoreis
100 g Weißwein

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2598 kJ / 621 kcal
Proteína: 33 g
Carbohidratos: 52 g
Grasa: 29 g