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Beetroot and Herring Open Sandwich (Smørrebrød)
Prep. 20min
Total 50min
8 slices
Ingredientes
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water700 g
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raw beetroots peeled, cut in pieces (1-2 cm)400 g
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medium eggs4
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fresh dill leaves only, plus extra for garnish1 tsp
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sour cream140 g
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wholegrain mustard1 tsp
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fine sea salt or to taste½ tsp
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ground black pepper or to taste2 pinches
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coarse rye bread8 slices
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marinated herring fillets (e.g. marinated in dill), drained, cut in pieces (drained weight)280 g
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cucumber thinly sliced then halved120 g
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red onion thinly sliced25 g
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pickled capers drained60 g
Inf. nutricional por 1 slice
Calorías
333 kcal /
1398 kJ
Proteína
14 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
39 g
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