Buscar
Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot
4.5 103 valoraciones
Prep. 40min
Total 16h 10min
1 Stück
Registrarse gratis

Ingredientes

Roggensauerteig
  • Wasser
    340 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    20 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    260 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    70 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • Salz (ca. 15 g)
    2 ½ TL
  • rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 ½ TL
  • Schmalz (oder Grammel- bzw. Griebenschmalz)
    25 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 43 g
Calorías 8712 kJ / 2212 kcal
Grasa 32 g
Fibra 40.2 g
Carbohidratos 387 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(159)

15h 20min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

4.8(305)

96h 20min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1(345)

18h

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(67)

16h 40min

Oberländer

Oberländer

4.6(77)

14h 30min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4(119)

16h

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(312)

16h 45min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(296)

16h 30min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8(160)

14h 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(172)

14h 30min

Kommissbrot

Kommissbrot

4.6(204)

15h 30min

Bauernbrot

Bauernbrot

4.3(565)

16h 15min