Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gewürzbrot
Prep. 30min
Total 16h 30min
1 Gesamtrezept
Ingredientes
Roggensauerteig
-
Wasser110 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 96090 g
-
Sauerteig-Anstellgut (Roggensauerteig)10 g
Hauptteig
-
Öl zum Einfetten
-
Wasser kalt240 g
-
10 g Honig, (siehe Tipp)Gerstenbackmalz (siehe Tipp)10 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten210 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700230 g
-
Salz1 ½ TL
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frische Hefe5 g
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Fenchelsamen1 ½ TL
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Kümmel, ganz1 TL
-
Koriander, gemahlen½ TL
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Gesamtrezept
Proteína
52 g
Calorías
7648 kJ /
1893 kcal
Grasa
7 g
Fibra
31.4 g
Carbohidratos
372 g
