Pimientos rellenos de arroz integral

Pimientos rellenos de arroz integral

3.7 18 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

200 g de arroz integral
1200 g de agua (y algo más para el remojo)
1 cucharadita de sal
4 - 5 pimientos (rojo, amarillo, verde)
80 g de cebolla roja en trozos
1 trozo de jengibre fresco (opcional) de 1 cm
80 g de aceitunas verdes sin hueso
3 guindillas verdes en vinagre
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
40 g de nueces peladas troceadas
20 g pipas de calabaza
3 - 4 cucharadas de mayonesa
crema de balsámico (para decorar)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.4 g

Calorías 1074 kJ / 257 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 29.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina vegetariana 5 Recetas
España

También podría gustarte...

Arroz verde

1h

Papillotes de tofu en cama de verduras

30min

Crumble de verduras con frutos secos

1h

Espinacas con patatas

30min

Risotto de hinojo, apio, habas y gambas

30min

Quinoa con guisantes y pesto de almendras

25min

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

40min

Berenjenas caprese en caponata

50min

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1h

Lentejas con kale

30min

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1h

Arroz con brócoli, atún y aguacate

30min