Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip

Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 1h 30min

Tiempo total 2h 35min

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

1 ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
100 g Bergkäse, in Stücken
150 g Zwiebeln, halbiert
450 g frische Schwammerl (siehe Tipp), in Stücken
20 g Butter
125 g Milch
250 g Sauerrahm
250 g Semmelwürfel
30 g Weichweizengrieß Type 480
2 Eier (Größe M)
1 ¼ - 1 ½ TL Salz
1 Knoblauchzehe, halbiert
3 Stängel frische Minze, Blättchen abgezupft
2 - 3 Salbeiblätter, frisch
2 TL Thymian, getrocknet
1 EL Kapern, eingelegt
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
15 g Zitronensaft, frisch gepresst
30 g natives Olivenöl extra
100 g Magertopfen
3 - 4 EL Butterschmalz

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1928 kJ / 460 kcal
Proteína: 18 g
Carbohidratos: 31 g
Grasa: 30 g
Fibra: 4 g

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