Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

4.7 (23 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 3h

Raciones 4 porzioni

Ingredientes

1 coda di bue (circa 1000 g)
1 cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
50 g di lardo a tocchetti
1 spicchio di aglio
3 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g di vino bianco secco
900 g di polpa di pomodoro a pezzi
650 g di acqua
6 gambi di sedano a pezzi
20 g di pinoli (opcional)
30 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata (opcional)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 2146 kJ / 513 kcal
Proteína: 55.3 g
Carbohidratos: 7.8 g
Grasa: 29 g
Fibra: 2.3 g

En las Colecciones

Recetas alternativas

Trippa e fagioli alla contadina

Trippa e fagioli alla contadina

1 Std. 10 Min

Trippa alla trasteverina

Trippa alla trasteverina

45min

Trippa all'empolese

Trippa all'empolese

1 Std. 15 Min

Coniglio alla siciliana

Coniglio alla siciliana

1 Std. 20 Min

Trippa alla romana

Trippa alla romana

2h

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

1 Std. 20 Min

Trippa in bianco alla napoletana

Trippa in bianco alla napoletana

1 Std. 30 Min

Spezzatino di reale alle olive

Spezzatino di reale alle olive

1 Std. 20 Min

Trippa in umido

Trippa in umido

1 Std. 10 Min

Coniglio alla ligure

Coniglio alla ligure

3 Std. 20 Min

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

1 Std. 15 Min

Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

1 Std. 10 Min