Trippa in bianco alla napoletana

Trippa in bianco alla napoletana

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h 30min

Raciones 4 porzioni

Ingredientes

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
1000 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
o bien 1 dado per brodo vegetale
100 g di carota, pelata e a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di cipolle a pezzi
1 spicchio di aglio
800 g di trippa precotta a listarelle (2 cm), tipo foiolo
40 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
1 pizzico di sale
40 g di olio extravergine di oliva
1 limone, preferibilmente biologico, a fettine

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 1297 kJ / 310 kcal
Proteína: 31.9 g
Carbohidratos: 0.7 g
Grasa: 20 g

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