Moussaka de lentejas

Moussaka de lentejas

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Prep. 20min
Total 2h 20min
6 raciones

Ingredientes

  • 200 g de lentejas rojas partidas
  • 500 g de agua
  • 120 g de queso parmesano en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de pimiento en trozos
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 120 g de vino tinto
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 berenjenas (en rodajas de 1 cm)
  • 40 g de mantequilla (y un poco más para engrasar)
  • 500 g de leche
  • 40 g de harina

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 342 kcal / 1428 kJ
Proteína 13.64 g
Grasa 22.64 g
Carbohidratos 20.8 g
Fibra 4.95 g

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