Causa limeña de atún
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Causa limeña de atún

Ingredientes

Mayonesa

  • 150 g de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal

Salsa de cebolla y ají amarillo

  • 180 - 200 g de cebolla roja
  • 30 - 40 g de pasta de ají amarillo
  • 40 g de zumo de limón
  • 7 - 8 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • ½ cucharadita de sal

Puré de patatas

  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 600 g de patatas harinosas, chascadas
  • 10 g de pasta de ají amarillo

Montaje

  • 200 g de atún en aceite (escurrido)
  • 2 aguacates (en láminas finas)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1738 kJ / 416 kcal
Proteína
11.7 g
Carbohidratos
18.8 g
Grasa
35.6 g

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