Saucisses au curry et lentilles

Saucisses au curry et lentilles

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h

Raciones 4 portions

Ingredientes

½ c. à café de graines de fenouil, séchées
½ c. à café de graines de cumin
1 c. à café de graines de coriandre
2 c. à café de curcuma, séché, moulu
du gingembre frais, pelé, en morceaux (2 cm)
4 gousses d'ail
1 - 2 piments rouges, longs, épépinés si vous préférez
4 brins de coriandre fraîche
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de carottes, en morceaux
2 branches de céleri, en morceaux
100 g de poivrons rouges, épépinés et en morceaux
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de pâte de tamarin (voir conseils)
1 c. à soupe de sauce aux huîtres (opcional)
1 c. à soupe de cassonade
o bien 1 c. à soupe de sucre
900 g d'eau
300 g de lentilles verte française, séchées, entières (voir conseil)
500 g de saucisse crue (par ex. boeuf ou porc)
270 g de crème de noix de coco
60 g de beurre d'arachide
150 g de brocolis, en fleurettes (3 cm)
150 g de chou-fleur, en fleurettes (3 cm)
100 g d'haricots verts frais, équeutés et coupés en trois

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 4092 kJ / 974 kcal
Proteína: 49.4 g
Carbohidratos: 45.4 g
Grasa: 63.1 g
Fibra: 22.5 g

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