Risotto au potiron et au bacon

Risotto au potiron et au bacon

4.1 55 valoraciones
Prep. 10min
Total 25min
4 portions

Ingredientes

  • 40 g de parmesan en cubes (3 cm), plus un peu en copeaux pour la garniture
  • 1220 g d'eau
  • 300 g de chair de potiron en morceaux (2 cm)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ - 1 c. à café de sel fin
  • 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
  • 30 g d'échalotes
  • 100 g de tranches de bacon en fin morceaux
  • 40 g de beurre
  • 320 g de riz risotto (par ex. Arborio ou Carnaroli)
  • 60 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
    1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • du sel fin selon votre goût
  • 60 g de petits pois surgelés
    60 g de petits pois frais
  • de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 10.2 g
Calorías 1452 kJ / 345 kcal
Grasa 12.4 g
Fibra 2.4 g
Carbohidratos 47.2 g

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