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Risotto au potiron et au bacon
Prep. 10min
Total 25min
4 portions
Ingredientes
-
40 g de parmesan en cubes (3 cm), plus un peu en copeaux pour la garniture
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1220 g d'eau
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300 g de chair de potiron en morceaux (2 cm)
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1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
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½ - 1 c. à café de sel fin
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2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
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30 g d'échalotes
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100 g de tranches de bacon en fin morceaux
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40 g de beurre
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320 g de riz risotto (par ex. Arborio ou Carnaroli)
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60 g de vin blanc sec
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1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
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du sel fin selon votre goût
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60 g de petits pois surgelés
-
de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
10.2 g
Calorías
1452 kJ /
345 kcal
Grasa
12.4 g
Fibra
2.4 g
Carbohidratos
47.2 g
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