Chou-fleur et lentilles au curry

Yogourt à la coriandre

• 3 branches de coriandre fraîche, effeuillée
  o bien 3 branches de persil plat frais, effeuillé
• 200 g de yogourt nature
• 2 pincées de sel et un peu plus pour assaisonner
• 1 pincée de poivre, moulu et un peu plus pour assaisonner

Chou-fleur et lentilles au curry

• 1 oignon, coupé en deux
• 10 g d'huile d'olive
• 2 c. à café de curry en poudre, doux
• 500 g d'eau
• 1 ½ c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
• 1 c. à café de poivre, moulu et un peu plus pour assaisonner
• 200 g de lentilles, rouges, sèches
• 150 g de carottes, en tranches (5 mm)
• 400 g de chou-fleur, en bouquets