Sopa de aprovechamiento

Name: Sopa de aprovechamiento
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 60 - 100 g de carne de res en cubos; 35 g de cebolla; ½ diente de ajo; 635 g de jitomate; 5 g de aceite; 800 g de agua; 2 cditas de sal fina

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Raciones 10 porciones

Ingredientes

60 - 100 g de carne de res en cubos pollo, o cerdo, congelada
35 g de cebolla
½ diente de ajo
635 g de jitomate cortado en cuartos (aprox. 6 pzas.)
1 chile guajillo sin semillas (opcional)
o bien 1 cucharada de chile chipotle adobado (opcional)
5 g de aceite y un poco más para tostar la pasta
50 - 100 g de fideos secos del no. 2 (opcional)
800 g de agua
2 cditas de sal fina
1 rama de epazote (opcional)
o bien 1 rama de cilantro (opcional)
350 g de mezcla de verduras ej: zanahoria, calabacitas, apio, etc, cortadas en cubos pequeños (opcional)
50 - 100 g de frijol negro cocido (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 101 kcal / 424 kJ
Proteína: 5 g
Grasa: 2 g
Carbohidratos: 16 g
Fibra: 2 g