Ensalada de pepino y yogurt

Ensalada de pepino y yogurt

4.7 55 valoraciones

Prep. 15min

Total 15min

6 porciones

Ingredientes

400 g de pepino con piel, sin semillas y cortado en medias lunas delgadas
150 g de bulbo de hinojo cortado en rebanadas finas
20 g de hojas de hierbabuena fresca
200 g de yoghurt natural sin azúcar

200 g de jocoque
125 g de crema ácida
30 g de jugo de limón verde recién exprimido
2 dientes de ajo pelados
½ cdita de sal fina
¼ cdita de pimienta negra molida
15 g de aceite de oliva extra virgen y un poco más para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 6 porciones

Proteína 18 g

Calorías 2748 kJ / 654 kcal

Grasa 48 g

Fibra 24 g

Carbohidratos 42 g

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