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Spinach and Potato Soup with Savoury Egg Custard
Prep. 20min
Total 45min
6 portions
Ingredientes
Savoury Egg Custard
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eggs4
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whole milk100 g
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salt½ tsp
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ground nutmeg1 - 2 pinches
Spinach and Potato Soup
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onions quartered80 g
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vegetable oil20 g
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celeriac cut in pieces40 g
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carrots cut in pieces (2 cm)100 g
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potatoes cut in pieces (2 cm)200 - 250 g
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leeks sliced (1 cm)80 g
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water800 g
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vegetable stock paste, homemade1 heaped tsp
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ground nutmeg¼ tsp
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salt1 tsp
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ground black pepper¼ tsp
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fresh spinach leaves250 g
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double cream80 g
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salt plus extra to taste
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ground black pepper plus extra to taste
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
191 kcal /
797 kJ
Proteína
8 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
2.5 g
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