Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.3 14 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pane raffermo a pezzi
50 g di mortadella a cubetti
50 g di prosciutto crudo a cubetti
½ gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
100 g di lonza di maiale a pezzi
70 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
250 g di acqua
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b.
brodo di pollo q.b. per la cottura
Parmigiano Reggiano q.b. per guarnire

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 70 g

Calorías 4337 kJ / 1036 kcal

Grasa 44.5 g

Carbohidratos 89 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bontà ripiene 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Filoncini alla cipolla

3sa 50 dk

Crema al torroncino

10 dk

Mousse al pistacchio con crumble al cacao

2sa

Crostata more e mirtilli

3sa

Barrette bicolore al riso soffiato

2sa 35 dk

Schiacciatina

2sa 20 dk

Mousse di crema inglese al cioccolato

15 dk

Agnolotti al brasato

3sa

Biscotti integrali arancia e limone

1sa 30 dk

Liquore ai frutti di bosco

30 dk

Ketchup light

1sa 10 dk

Torta alla macedonia di frutta

1sa 30 dk