Agnolotti al brasato

Agnolotti al brasato

4.7 22 valoraciones

Prep. 1h

Total 3h

6 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

400 g di farina tipo 0 + q.b.
4 uova
10 g di olio di oliva

Ripieno

70 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
80 g di burro morbido a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
350 g di carne di manzo tipo noce o primo taglio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
700 g brodo di carne
100 g di prosciutto cotto a listarelle
200 g di verza a listarelle
1 uovo
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

brodo di carne (opcional) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 39.2 g

Calorías 2606 kJ / 623 kcal

Grasa 27.1 g

Fibra 3.7 g

Carbohidratos 55.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sapori d'Italia 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Brasato di manzo al vino rosso

12 godz. 30 min

Risotto Castelmagno e nocciole

30 min

Polenta concia alla valdostana

1 godz. 40 min

Pastella per fritti

1 godz.

Bonèt

2 godz.

Lattughe ripiene

1 godz. 10 min

Bagna cauda

35 min

Agnolotti del plin

10 godz. 30 min

Ravioli con ripieno di carne

1 godz. 40 min

Cappon magro

4 godz. 30 min

Torta pasqualina

2 godz. 5 min

Brandacujun

45 min