Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Agnolotti al brasato
Prep. 1h
Total 3h
6 porzioni
Ingredientes
Pasta fresca
-
di farina tipo 0 + q.b.400 g
-
uova4
-
di olio di oliva10 g
Ripieno
-
di cipolla a pezzi70 g
-
spicchio di aglio½
-
di burro morbido a pezzi80 g
-
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
di carne di manzo tipo noce o primo taglio350 g
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di brodo di carne700 g
-
di prosciutto cotto a listarelle100 g
-
di verza a listarelle200 g
-
uovo1
-
di Parmigiano reggiano grattugiato100 g
Terminare la preparazione
-
brodo di carne (opcional) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
-
di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati20 g
-
Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
623 kcal /
2606 kJ
Proteína
39.2 g
Grasa
27.1 g
Carbohidratos
55.5 g
Fibra
3.7 g
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