Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

4.4 5 valoraciones

Prep. 10min

Total 25h 40min

4 porzioni

Ingredientes

Marinatura

300 g di vino rosso
100 g di aceto di vino rosso
100 g di cipolla a pezzi
40 g di carota a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
2 foglie di alloro secche
3 rametti di timo fresco
4 chiodi di garofano
5 grani di pepe nero
1000 g di carne di cinghiale a bocconcini (senza le parti grasse)

Terminare la preparazione

50 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 scalogno a metà
40 g di burro
30 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
½ cucchiaino di scorza di arancia candita
70 g di prugne secche denocciolate ammollate in acqua per 10 min.
20 g di pinoli
100 g di vin santo
1 pizzico di zucchero

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 58.4 g

Calorías 2439 kJ / 583 kcal

Grasa 31.7 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 14.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Giro d'Italia 22 Recetas
Italia

Sapori d'Italia 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Agnello in umido

1h 20min

Agnello al vino

40min

Stufato di vitello

1h

Cinghiale in umido

1h 45min

Pollo con funghi al vino rosso

55min

Spezzatino di maiale alla portoghese

3h 10min

Lumachine in rosso

1h 40min

Trippa alla romana

2h

Trippa alla trasteverina

45min

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

1h 30min

Pappardelle al ragù di cinghiale

2h

Trippa alla fiorentina

1h 15min