Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ciabatte (di Luca Montersino)
Prep. 10min
Total 14h 15min
4 pezzi
Ingredientes
Poolish
-
di acqua75 g
-
di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)1 pizzico
-
di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare75 g
Impasto
-
di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)150 g
-
di acqua45 g
-
di sale4 ½ g
-
di lievito di birra fresco1 ½ g
-
di cubetti di ghiaccio45 g
-
olio extravergine di oliva q.b.
Inf. nutricional por 1 pezzo
Calorías
230 kcal /
962 kJ
Proteína
6 g
Grasa
5 g
Carbohidratos
43 g
Fibra
1 g
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