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Albondigones con compota de tomate
Ingredientes
Albondigones
-
80 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
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150 g de leche
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10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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2 dientes de ajo
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1000 g de carne picada mixta
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4 huevos
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
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120 g de queso provolone (en 12 trozos)
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6 lonchas de beicon ahumado (cortadas por la mitad)
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60 g de harina
Compota de tomate y fritura
-
250 g de aceite para freír
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50 g de aceite de oliva
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800 g de tomate troceado en conserva
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50 g de azúcar
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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30 g de queso parmesano rallado
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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