Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

Carpaccio de veau vitello tonnato

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

Polpettes siciliennes

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

Vittello tonnato

Paupiette de veau à l'estragon

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Boulettes de bœuf au gingembre

Filet mignon aux cèpes et châtaignes