Dispositivos y accesorios
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Vitello Tonnato (Ternera en salsa de atún)
Ingredientes
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1200 g de ternera (cuete, entero)
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120 g de cebolla
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2 dientes de ajo
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600 g de vino blanco
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1200 g de agua
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30 g de apio
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2 hojas de laurel, secas
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1 cdas de sal gruesa
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250 g de aceite
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1 huevo
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1 cdita de vinagre
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10 g de mostaza Dijon
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2 pizcas de pimienta negra molida
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1 cdita de sal fina
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220 g de atún en aceite drenado
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3 filetes de anchoa en aceite
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60 g de alcaparras drenadas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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