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Cassata siciliana
Prep. 30min
Total 6h 30min
12 raciones
Ingredientes
Glaseado blanco
-
200 g de azúcar glas
-
1 clara de huevo
-
1 cucharadita de zumo de limón
Pasta de almendra
-
200 g de azúcar glas (y un poco más para trabajar la masa)
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200 g de almendra molida
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200 g de azúcar glas
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1 clara de huevo
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4 - 6 gotas de colorante alimentario verde
Relleno
-
250 g de azúcar glas
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500 g de queso ricota de oveja
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100 g de pepitas de chocolate negro
Montaje y decoración
-
1 bizcocho genovés cortado en tiras de 5 mm
-
60 g de agua
-
40 g de brandy
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100 g de frutas confitadas variadas (naranja, calabazote, ciruela, etc.)
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
541 kcal /
2263 kJ
Proteína
12.1 g
Grasa
18.2 g
Carbohidratos
85.7 g
Fibra
3.4 g
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