Schinkenrollen mit französischem Salat

Schinkenrollen mit französischem Salat

3.1 18 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 40min

4 Portionen

Ingredientes

Erdäpfel, speckig geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
200 g
Knollensellerie in Stücken
70 g
Karotten in Stücken, etwas mehr zur Dekoration
100 g
Salz
2 TL
Wasser
500 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
50 g
Äpfel, säuerlich in Stücken
100 g
Essiggurkerl in Stücken
30 g
neutrales Öl z.B. Rapsöl
250 g
Ei (Zimmertemperatur)
1
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Estragonsenf
2 TL
Tabasco® nach Geschmack
2 - 3 Tropfen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Gelatineblätter
3
Radieschen zum Garnieren
2 - 4
schwarze Oliven in Scheiben, zum Garnieren
4 - 8
Rinderfond
100 g
weißer Balsamessig
1 Spritzer
geräucherter Schinken (à 30 g)
8 Scheiben
krause Petersilie, frisch zum Garnieren
2 Stängel

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 17 g

Calorías 3207 kJ / 766 kcal

Grasa 69 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 18 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

BEST OF 2016 24 Recetas
Austria

Wir feiern 10 Recetas
Austria

Wir feiern 10 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Schweinslungenbraten mit Spargel

1h 10min

Salzburger Nockerl

30min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7h 10min

Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto

1h 20min

Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

1h

Vogerlsalatsuppe mit Topfennockerl

50min

Kohlpäckchen

1h

Apfeltiramisu mit Kürbiskernöl

3h 45min

Steirischer Rindfleischsalat

1h

Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln

1h 15min

Sauce Tatare

15min

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20min