Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

4.4 48 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingredientes

250 g di melanzane violetta tonde, a dadini (1.5 cm circa)
1 cucchiaino di sale
100 g di pecorino stagionato a pezzi (3 cm)
20 g di cipolle a pezzi
30 g di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
700 g acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di pomodori ciliegino in quarti

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 13 g

Calorías 2029 kJ / 485 kcal

Grasa 19 g

Carbohidratos 70 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Risotti 57 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Farro saltato con piselli e carote

45min

Cotechino in crema di lenticchie

50min

Risotto cacio e pere

40min

Antica minestra ai broccoletti

45min

Minestra di pane e lenticchie

55min

Farro ubriaco con salsiccia

50min

Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)

1h 10min

Polpette croccanti di tacchino e lenticchie

1h

Cous cous veloce con verdure crude

20min

Frittatine agli spinaci ripiene

45min

Fagottini di bresaola e scamorza al Varoma

15min

Cous cous di verdure e gamberi

45min