Polpo in rosso

Polpo in rosso

4.4 76 valoraciones

Prep. 5min

Total 35min

4 porzioni

Ingredientes

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla rossa di Tropea in quarti
40 g di olio extravergine di oliva
750 g di polpo fresco pulito a pezzi (4 cm)
1 rametto di finocchietto selvatico fresco, lavato ed asciugato
500 g di pomodori ciliegino maturi ma sodi a metà
5 g di pomodori secchi a listarelle
100 g di carote pelate e a rondelle (3 mm)
70 g di gambi di sedano a pezzi (1 cm)
1 peperoncino rosso piccante

2 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di capperi sott'aceto
10 olive taggiasche denocciolate
70 g acqua (opcional)

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 23.2 g

Calorías 1222 kJ / 292 kcal

Grasa 16.2 g

Carbohidratos 14.2 g

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