Patatas bravas en tempura

Patatas bravas en tempura

4.5 222 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Cocción de las patatas

750 g de agua
600 g de patatas de guarnición con piel (lavadas)
20 g de sal gorda

Mayonesa con ajo

175 g aceite de girasol
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 huevo
20 g zumo de limón
½ cucharadita de sal

Salsa brava

30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón
½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
½ cucharadita de tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
¼ de cucharadita de sal
150 g de tomate frito

Tempura

50 g de harina de repostería
50 g de maicena
½ sobre de polvo de hornear
170 g de agua muy fría

Acabado y presentación

300 g de aceite para freír
1 pellizco de sal fina

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.3 g

Calorías 2334 kJ / 558 kcal

Grasa 47.08 g

Fibra 2.62 g

Carbohidratos 28.33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

Revista Thermomix nº 149 37 Recetas
España

También podría gustarte...

Bacalao con salsa de roquefort

25min

Arroz mediterráneo de mariscos y chorizo

1h 5min

Menú: Lentejas - Solomillo de cerdo con patatas para dos

2h 45min

Huevos duros en salsa verde

40min

Horchata

8h 10min

Arroz con pollo en adobo y judías verdes

12h 45min

Tortilla de patatas mediterránea

40min

Tallarines con ternera y gambas

30min

Tarta con bizcocho de cerveza negra

3h 30min

Croquetas de pescado con hierbabuena

9h

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

1h

Batido de cheesecake y fresas

40min