Dispositivos y accesorios
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Nigiri de tataki de atún
Ingredientes
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200 g de arroz de grano redondo
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1 trozo de alga kombu (opcional)
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200 - 300 g de solomillo de atún fresco de 3 cm de grosor
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10 g de jengibre fresco
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50 g de salsa de soja
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80 g de vinagre de arroz
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20 g de salsa de ostras
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10 g de aceite de sésamo tostado
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20 g de zumo de limón
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2 pellizcos de pimienta molida
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10 g de azúcar
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½ cucharadita de sal
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1 cucharada de semillas de sésamo blanco
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1 cucharada de semillas de sésamo tostado
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1 cucharada de semillas de sésamo negro
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240 g de agua
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10 g de wasabi en pasta (opcional)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
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