Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

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Prep. 15min
Total 55min
8 porties

Ingredientes

Yoghurtdressing
  • knoflookteentje
    1
  • zout
    ½ tl
  • yoghurt
    200 g
  • tahin
    50 g
  • citroen alleen sap
    ½
Zalm
  • zalmfilet, vers (ongeveer 1 kg), met vel
    1
  • zout
    1 - 2 snuifjes
  • zwarte peper, gemalen
    1 - 2 snuifjes
  • olijfolie
    1 el
  • water
    1000 g
Walnootcrumble
  • gepelde walnoten
    80 g
  • verse koriander alleen bladeren (ongeveer 1 bos)
    20 g
  • verse munt alleen bladeren
    2 takjes
  • lange rode chilipepers ontpit indien gewenst en in helften gesneden
    1 - 2
  • gele ui
    ¼
  • citroensap
    30 g
  • sumak
    1 tl
  • olie met neutrale smaak
    2 tl
  • zout naar smaak
  • zwarte peper, gemalen naar smaak

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 630.6 mg
Proteína 15.7 g
Calorías 1100.5 kJ / 263 kcal
Grasa 20.5 g
Fibra 2.9 g
Grasas saturadas 3.2 g
Carbohidratos 7.5 g

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