Dispositivos y accesorios
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Brioche com recheio de carne de porco, acelgas e funcho
Ingredientes
Massa
-
leite30 g
-
sal2 c. chá de
-
açúcar10 g
-
água10 g
-
farinha tipo 65300 g
-
20 g fermento de padeiro frescofermento de padeiro seco2 c. chá de
-
ovos3
-
manteiga s/ sal à temperatura ambiente, cortada em cubos pequenos150 g
Recheio
-
queijo parmesão cortado em pedaços pequenos60 g
-
queijo mozarela50 g
-
dentes de alho2
-
barriga de porco desossada cortada em pedaços (2 cm aprox.)200 g
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azeite1 c. sopa de
-
funcho cortado em fatias finas100 g
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acelgas cortadas em pedaços (2 cm aprox.)200 g
-
água200 g
-
aneto, fresco (opcional) finamente picado1 c. sopa de
-
½ cubo de caldo de galinhacaldo de galinha caseiro1 c. chá de
-
sal1 c. chá de
-
pimenta1 pitada de
Montagem
-
farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
-
queijo de cabra amanteigado esfarelado80 g
-
ovo1
-
leite1 c. sopa de
-
sementes de girassol2 - 3 c. sopa de
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 dose
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