Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Hertenfilet, pastinaak-aardappelpuree, wortelchips, eryngii, veenbessen
Ingredientes
Wortelschijfjes en Panko-Hazelnootkorst
-
panko15 g
-
hazelnoten fijngehakt40 g
-
wortel1
Veenbessencompote
-
water50 g
-
suiker100 g
-
honing½ el
-
diepgevroren veenbessen100 g
Wildsaus en Pastinaakpuree
-
sjalot in twee gesneden50 g
-
boter50 g
-
rode porto30 g
-
rode wijn45 g
-
wildfond400 g
-
confituur veenbessen10 g
-
tijm, verse½ takje
-
rozemarijn, vers½ takje
-
peperkoek½ sneetje
-
peperkoekkruiden of speculaaskruiden1 snuifje
-
peper, gemalen naar smaak
-
zout naar smaak
-
pastinaak geschild en in stukken gesneden200 g
-
aardappelen geschild en in stukken gesneden200 g
-
rode wijnazijn type cabernet sauvignon1 tl
-
room 40% vet60 g
-
witte peper, gemalen naar smaak
-
nootmuskaat, gemalen naar smaak
Hertenfilet
-
hertenvlees, ree zadel, zonder bot700 g
-
fleur de sel1 tl
-
peper1 tl
-
olijfolie4 el
-
tijm, verse4 takjes
-
rozemarijn, vers4 takjes
-
water1500 g
Wortelchips
-
bloem1 el
-
frituurolie
-
zout1 snuifje
Hazelnootcrumble
-
fleur de sel¼ tl
Eryngii
-
eryngii (koningsoesterzwam)1
-
boter1 el
-
fleur de sel¼ tl
-
peper, gemalen¼ tl
-
olijfolie1 el
-
ketjap manis1 el
Afwerking
-
boter1 el
-
olie1 el
-
Luikse stroop2 el
-
blaadjes Oost-Indische kers
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portie
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Benelux
También podría gustarte...
Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse
Ninguna valoración
Plant-based Pistache- en Kardemomijs
Ninguna valoración
Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade
Ninguna valoración
Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas
Ninguna valoración
Vanille Witte Wijn Peren met Amandel Crumble
Ninguna valoración
Macadamia Chocolade Koekjes
45min
Meloen en komkommer Sour (mocktail)
10min
Virgin chai vanille cocktail
45min
Pompoen-Appelcake met Havervlokken
1h 20min
Lams- en Quinoastoofpot
Ninguna valoración
Roggebrood
Ninguna valoración
Framboos Kokos Smoothie Bowl
Ninguna valoración