Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Ninguna valoración

Prep. 45min

Total 2h 30min

4 portie

Ingredientes

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1800 mg

Proteína 54.2 g

Calorías 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Grasa 82.2 g

Fibra 6.7 g

Grasas saturadas 30.5 g

Carbohidratos 89.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

1h 10min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1h

Kip Fricassee met Asperges

1h

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Vitello tonnato

13h

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1h

Risottata met kip en champignons

40min

Pulled pork burgers

4h 50min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min

Nasi Goreng

40min

İzmir Köfte - Gehaktballetjes uit Izmir

1h 5min

Zoetzure varkensribbetjes

40min

Mostrar todo

Mostrar todo