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Gazpacho de betteraves dorées
Prep. 10min
Total 50min
4 portions
Ingredientes
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1135 g d'eau
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1135 g de betteraves dorées
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85 g de poivron jaune
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2 gousses d'ail
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15 g d'échalote
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15 g de vinaigre de xérès par exemple l'Oloroso espagnol, le cava
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115 g d'huile d'olive vierge extra Colavita, Pompeian, plus un supplément pour servir
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1 ½ c. à thé de sel selon le goût
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½ c. à thé de poivre noir moulu
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370 - 395 g d'eau jusqu'à la consistance souhaitée
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115 g fromage manchego selon le goût
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feuille de persil frais pour garnir
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croûton pour servir
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
464.5 kcal /
1943.3 kJ
Proteína
11.1 g
Grasa
37.7 g
Carbohidratos
21.3 g
Fibra
7.3 g
Grasas saturadas
9.9 g
Sodio
1436.5 mg
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