Risotto alla barbabietola rossa con anacardi, nocciole e lime

3.8 36 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 porzioni

Ingredientes

30 g di nocciole sgusciate e spellate
200 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
50 g di acqua
1 scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14-15 minuti)
50 g di vino bianco
700 g di brodo vegetale

700 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado vegetale
100 g di crema di anacardi
scorza di lime grattugiata

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 76.7 mg

Proteína 13.4 g

Calorías 2400.1 kJ / 573.7 kcal

Grasa 23.9 g

Fibra 6.7 g

Grasas saturadas 3.8 g

Carbohidratos 78.9 g

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