Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
Prep. 35min
Total 6h 10min
12 morceaux
Ingredientes
La ganache chocolat blanc
-
de chocolat blanc en morceaux150 g
-
de crème liquide, 30-40% m.g.250 g
La garniture à la framboise
-
300 g de framboises surgeléesde framboises300 g
-
de sucre en poudre30 g
Le craquelin
-
de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux80 g
-
de sucre roux70 g
-
de farine de blé80 g
La pâte à choux
-
d'eau250 g
-
de beurre, salé ou non salé en morceaux90 g
-
de sucre en poudre10 g
-
de sel½ c. à café
-
de farine de blé150 g
-
œufs4
-
de mascarpone250 g
Le dressage
-
de sucre glace (opcional)
Inf. nutricional por 1 morceau/part
Calorías
452.8 kcal /
1894.5 kJ
Proteína
6.8 g
Grasa
32.2 g
Carbohidratos
35.6 g
Fibra
2.2 g
Grasas saturadas
19.1 g
Sodio
219.5 mg
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