Arroz con vegetales, Tofu frito y edamames

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Prep. 55min

Total 1h 15min

4 porciones

Ingredientes

500 g de tofu extra firme cortado en trozos irregulares (2 cm)
90 g de aceite de oliva
½ cdita de sal
2 cditas de paprika
2 cditas de orégano seco
1 cdita de ajo en polvo
½ cdita de pimienta negra molida
1 cdita de hoja de tomillo fresco
250 g de garbanzos secos
2 dientes de ajo
150 g de zanahoria cortado en trozos (2 cm)
80 g de calabacita cortado en trozos (2 cm)
150 g de cebolla en cuartos
200 g de pimiento verde cortado en trozos (2 cm)
400 g de agua
100 g de edamames

100 g de chícharos congelados
200 g de arroz blanco de grano corto
aceite de girasol para freír
30 g salsa de soya

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 3092.1 mg

Proteína 156.7 g

Calorías 15877.1 kJ / 3794.7 kcal

Grasa 144.5 g

Fibra 103 g

Grasas saturadas 20.3 g

Carbohidratos 511.6 g

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