Tartaar van Zeebrasem met Vanille

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Prep. 10min
Total 1h 10min
4 portie

Ingredientes

  • zeebrasem filet, ontveld en ontdaan van graten, 2-3 uur ingevroren (zie "Advies")
    500 g
  • sjalot
    50 g
  • verse koriander
    8 takjes
  • citroensap
    40 g
  • zout
    4 snuifjes
  • peper, gemalen
    4 snuifjes
  • vanillestokje zaadjes van
    1
  • avocado gedetailleerd in dobbelstenen
    1
  • mango, rijp gedetailleerd snijden
    1
  • verse korianderbladeren
    4 takjes
  • fleur de sel voor afwerking
  • olijfolie voor afwerking

Inf. nutricional por 1 portie

Calorías 726 kcal / 3037.5 kJ
Proteína 29.1 g
Grasa 12 g
Carbohidratos 23.4 g
Fibra 8 g
Grasas saturadas 2 g
Sodio 244.4 mg

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