Dispositivos y accesorios
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Tartaar van Zeebrasem met Vanille
Ingredientes
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zeebrasem filet, ontveld en ontdaan van graten, 2-3 uur ingevroren (zie "Advies")500 g
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sjalot50 g
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verse koriander8 takjes
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citroensap40 g
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zout4 snuifjes
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peper, gemalen4 snuifjes
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vanillestokje zaadjes van1
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avocado gedetailleerd in dobbelstenen1
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mango, rijp gedetailleerd snijden1
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verse korianderbladeren4 takjes
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fleur de sel voor afwerking
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olijfolie voor afwerking
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portie
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