Wrapy z hummusem i warzywami

Tortille

• 200 g napoju migdałowego
• 500 g mąki pszennej
• 40 g oliwy z oliwek
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli

Hummus z suszonymi pomidorami, oliwkami i bazylią

• 500 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
• 80 g wody
  o bien 80 g wody z ciecierzycy, z puszki (aquafaby)
• 10 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych z zalewy
• 2 łyżki pasty tahini (patrz wskazówka)
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 20 g zielonych oliwek, bez pestek
• 1 ząbek czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 5 g bazylii, świeżej, tylko liście
• ½ łyżeczki oregano, suszonego
• 1 łyżeczkę soli

Wrapy

• mąka pszenna, do oprószenia
• 1 pomidor (ok. 200 g), pokrojony w plastry
• 3 łyżki kiełków słonecznika
• ½ pęczka bazylii, świeżej, tylko liście
• 2 awokado, pokrojone w plastry
• 1 ogórek, pokrojony w paski