Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano
Prep. 15min
Total 2h 15min
18 unidades
Ingredientes
Mermelada de cebolla
-
250 g de cebolla cortada en cuartos
-
200 g de azúcar
-
1 hoja de laurel seca
-
½ palo de canela
-
2 de clavos enteros
-
20 g de pasas sin semillas
-
20 g de vino de Jerez seco
-
40 g de vinagre de vino tinto
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
Crema de parmesano
-
80 g de queso parmesano cortado en trozos
-
350 g de nata (35% de grasa)
-
4 yemas de huevo
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Montaje y cocción de los calabacines
-
2 - 3 calabacines (aprox. 250 g c/u) con piel cortados en rodajas de 1,5-2 cm
-
500 g de agua
-
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
-
2 cucharadas de cebolla frita crujiente
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
Proteína
4.05 g
Calorías
590 kJ /
141 kcal
Grasa
10.83 g
Fibra
0.47 g
Carbohidratos
6.82 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
De tapas
80 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Timbales de calabacín con queso fresco
45min
Calabacín confitado
40min
Crujiente de coliflor
1h
Guacamole de yogur
5min
Flan de queso azul para dos
30min
Champiñones en vinagre
35min
Champiñones rellenos de espinacas
40min
Berenjenas y calabacines marinados
1h 30min
Hojaldres con berenjena
40min
Mermelada agridulce de tomate
30min
Tomate confitado con queso provolone
50min
Berenjenas a la crema
1h