Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano
Prep. 15min
Total 2h 15min
18 unidades
Ingredientes
Mermelada de cebolla
-
250 g de cebolla cortada en cuartos
-
200 g de azúcar
-
1 hoja de laurel seca
-
½ palo de canela
-
2 de clavos enteros
-
20 g de pasas sin semillas
-
20 g de vino de Jerez seco
-
40 g de vinagre de vino tinto
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
Crema de parmesano
-
80 g de queso parmesano cortado en trozos
-
350 g de nata (35% de grasa)
-
4 yemas de huevo
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Montaje y cocción de los calabacines
-
2 - 3 calabacines (aprox. 250 g c/u) con piel cortados en rodajas de 1,5-2 cm
-
500 g de agua
-
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
-
2 cucharadas de cebolla frita crujiente
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
Proteína
4.05 g
Calorías
590 kJ /
141 kcal
Grasa
10.83 g
Fibra
0.47 g
Carbohidratos
6.82 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
De tapas
80 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Calabacines rellenos de arroz y carne
1h
Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra
26h
Galets a la borgoñona
30min
Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza
40min
Brochetas de tomates secos a la hierbabuena
1h 15min
Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre
1h 10min
Timbales de calabacín con queso fresco
45min
Boletus con foie en papillote
30min
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40min
Berenjenas a la crema
1h
Berenjenas rellenas con huevo
1h