Patatas, costillas y maíz con mojo verde (Papas con millo)
TM6 TM5 TM31

Patatas, costillas y maíz con mojo verde (Papas con millo)

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Ingredientes

Mojo de cilantro

  • 1 - 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de comino en grano
  • 40 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre

Papas con millo

  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 800 - 900 g de costillas de cerdo frescas en trozos de aprox. 5 cm
  • 2 mazorcas de maíz frescas en rodajas de 3 cm
  • 750 g de patatas de guarnición con piel, lavadas
    o bien 750 g de patatas peladas, en trozos
  • sal para espolvorear

Escaldón de gofio

  • 80 g de gofio de maíz tostado
  • ½ cebolla roja

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2306 kJ / 552 kcal
Proteína
19.58 g
Carbohidratos
34.63 g
Grasa
37.21 g
Fibra
5.73 g

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