Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0 6 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 436.2 mg

Proteína 55.5 g

Calorías 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Grasa 29.2 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 15.3 g

Carbohidratos 29.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

French cuisine: Dinner and sides 12 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Coq au vin blanc with mashed potato

1h 50min

Zoodles Carbonara (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Ninguna valoración

Mediterranean-style stuffed capsicum

45min

Crispy potato and turkey sliders (Thermomix® Spiralizer, using modes)

1h

Ossobuco with orange and fennel salad

2h 45min

Beef Wellington

2h 15min

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

1h

Spicy coriander prawns with zucchini noodles

25min

Perfect steak with sauce Bernaise

35min

Fish Tacos

45min

Creole jambalaya

1h

Mango tequila sunrise cocktail (Diabetes)

10min