Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 436.2 mg

Proteína 55.5 g

Calorías 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Grasa 29.2 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 15.3 g

Carbohidratos 29.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

French cuisine: Dinner and sides 12 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1h 10min

Tuna nicoise salad (gut health)

1h 15min

Fresh fennel salad

10min

One whole cauliflower

45min

Moroccan prawns with preserved lemon couscous

30min

Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)

1h

Salt cod gratin

50min

Welsh Anglesey eggs

1h

Pork and lentils with onion and radish pickle

40min

Curried chickpea and lentil sandwich filling

40min

Spicy coriander prawns with zucchini noodles

25min

Chickpea shawarma salad bowl

40min